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Tablette Pérou 72%
8,53 €
Intensité : Moyen
Les fèves endémiques utilisées pour la création de ce chocolat proviennent du terroir « Apurimac », situé au sud du Pérou. Ce pays d'Amérique Latine reconnu pour sa gastronomie nous offre avec ce chocolat une facette supplémentaire de sa culture locale riche.
La dégustation de ce chocolat démarre sur des notes de foin très marquées, avant de laisser place à une acidité citronnée, qui tombe ensuite dans une rondeur presque lactée.
Origine : Apurimac (Pérou) |
Type de fève : Trinitario |
Notes : foin, citronnées et rondes. |