ATELIER FUN.
Cet atelier technique est conçu pour passé un moment ludique dans l'univers du chocolat.
Réaliser tel une brigade de chocolatier de rochers ou truffes en chocolat. Vous maitriserez les techniques comme le tempérage, la réalisation d’une recette, le façonnage, l’enrobage, le décor et repartirez avec vos créations.
ATELIER FUN - 08/06/2018 de 13h30 à 14h30 @MICHEL
147,00 €
TTC
ATELIER FUN.
Cet atelier technique est conçu pour passé un moment ludique dans l'univers du chocolat.
Réaliser tel une brigade de chocolatier de rochers ou truffes en chocolat. Vous maitriserez les techniques comme le tempérage, la réalisation d’une recette, le façonnage, l’enrobage, le décor et repartirez avec vos créations.
DESCRIPTIF DU COURS
1. Notion sur le tempérage du chocolat de couverture
2. Réalisation de la recette
3. Tempérage de la recette sur le marbre
4. Façonnage des boules
5. Enrobage
6. Décors
7. Emballage
8. Repartez avec vos créations, une fiche technique et un diplome
INFORMATIONS PRATIQUES
Durée : Environ 1h
Encadrement : 1 maître chocolatier
Matériel fourni : L’ensemble des équipements et matières premières nécessaires à la réalisation des produits, un tablier et le matériel d'emballage.
Lieu : Boutique EDWART Chocolatier - 244 rue de Rivoli – 75001 Paris
CONDITIONS D'ANNULATION/REMBOURSEMENT
Remboursement de 100%, 72h avant la date de la prestation
Remboursement de 50%, 48h avant la date de la prestation
Aucun remboursement, 24h avant la date de la prestation